Restaurant Punjab

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USERE SPEISEKARTE

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1 Chicken Yakhnee

Hühnersuppe
2 Daal soup^H

Linsensuppe nach Südindischer Art
3 Tomaten Suppe

eine schmackhafte Suppe nach einem speziellen Rezept, aus feinsten Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung
4 Pakoras vegetarisch^H

eine Auswahl von Gemüse der Saison, mariniert, im Kichererbsenteig frittiert
5 Paneer Pakora ^{G, H}

Gewürtzter indischer Rahmkäse in Kichererbsenteig ausgebacken
6 Chicken Pakora ^H

entbeinte Hühnerfleischstücke in speziell gewürztem Kichererbsenteig ausgebacken

7 Prawn Pakora ^{B, D, H}

Gewürzte Garnelen in Kichererbsenteig ausgebacken
8 Onion Bhaji ^H

Zwiebelringe in speziell gewürztem Kichererbsenteig ausgebacken
9 Samosa ^H(2 Stück)

Teigtaschen, gefüllt mit Erbsen und Kartoffeln
10 Gemischte Vorspeise für 2 Personen
11 Papadams (Papar) ^H

Knusprig gebackene Cracker aus Linsenmehl

12 Punjabi Salat

Frischer gemischter Salat mit Gurken und Tomaten in Kräuterdressing
13 Tomaten Salat^{G, 6}

Mit Oliven und Hüttenkäse in Essig- und Öldressing
14 Shrimps Salat ^{B, C, D, G}

Frischer gemischter Salat mit Shrimps und Eiern in Cocktail-Dressing

15 Indischer Salat ^{C, G}

Frischer gemischter Salat mit Ananas, Mandarinen und Eiern in Cocktail-Dressing
16 Chicken Salat

Frischer gemischter Salat mit gegrilltem Hühnerfleisch in Hausdressing
17 Raita ^{G, H}

Frischer Joghurt mit Gurken und verschiedenen Kräutern

Flache, ungesäuerte Brote von ausgezeichnetem Geschmack und fester Struktur aus unserem Spezial - Tandoor über Holzkohle gebacken
18 Roti ^A

Fladenbrot aus Vollkornmehl
19 Nan ^A

Fladenbrot aus Weizenmehl im Tandoor gebacken
20 Pyaj Ka Kulcha oder Garlic Nan ^A

Fladenbrot aus Weizenmehl mit Zwiebeln oder Knoblauch gefüllt.

21 Paneer Kulcha ^{A, G}

Fladenbrot aus Weizenmehl mit Rahmkäse gefüllt.
22 Aloo Pratha ^A

In Butter gebackenes Fladenbrot, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln
23 Keema Naan ^A

Brot aus feinstem Weizenmehl, mit saftigem gehacktem Lammfleisch
24 Green Naan ^{A, H}

Fladenbrot mit grünen Erbsen, grünen Peperoni, scharf, im Tandoor gebacken

Traditioneller Lehmofen für Holzkohle, bekannt dafür, dass er bei Fleisch und Brot ein einmaliges und mysteriöses Aroma erzielt.
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis serviert.
25 Chicken Tikka

zarte Hühnerfleischstücke, nach 24-stündiger Marinade am Spieß im Tandoor gegrillt
26 Lamm Tikka

saftiges, mariniertes Lammrückenfilet am Spieß gegrillt
27 Lamm Chops

Zarte Lammkoteletts, mariniert, im Tandoor gegrillt

28 Tandoori Tanghri^G

Hähnchenkeule in Joghurt und indischen Gewürzen mariniert, am Spieß im Tandoor gegrillt
29 Tandoori Mix ^{A, C, F}

Zusammenstellung aus verschiedenen Tadoor-Spezialitäten
30 Machi Tikka (Fisch Tandoori) ^D

Fischfilet in feinen Gewürzen und Kräutern mariniert, im Tandoor gebacken
31 Tandoori Jhinga (Tandoori Garnelen) ^{B, D}

Garnelen mariniert nach Art des Hauses, nur bei den Leuten des Indus-Tales bekannt, am Spieß im Tandoor gegrillt

32 Chicken Curry

Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und pikanter Currysauce
33 Chicken Mango Curry ^G

Zarte Hühnerfleischstücke in einer milden Sauce aus Sahne mit Mango
34 Chicken Tikka Masala

Im Tandoor gebackene Hühnerfleischstücke, orientalisch gewürzt mit Masala-Sauce (angerichtet mit Tomaten und Joghurt)
35 Chicken Shahi-Korma ^{E, G, H}

Ein Gericht aus der königlichen Moghul-Küche Hühnerfleischstücke werden in einer milden Sauce aus Gewürzen, Sahne mit Mandeln, Kokosraspel und Cashewkernen zubereitet
36 Chicken Saag (Hühnerfleisch mit Blattspinat) ^G

Hühnerfleischstücke mit Zwiebeln und Tomaten gebraten, mit Blattspinat in einer aromatischen Gewürzmischung gegart, Sahne

37 Chicken Sabji

Hühnerfleischstücke mit verschiedenen Gemüsearten in einer aromatischen Sauce
38 Chicken Vindaloo (sehr scharf)

Gebratene Hühnerfleischstücke mit Kartoffeln in einer pikanten Sauce gegart
39 Chicken Jalfrazie

Hühnerfleisch zubereitet aus einer würzigen Mischung von Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, grünem Paprika und Karotten in einer Curry-Sauce
40 Chicken Tikka Makhani ^G

Im Tandoor zubereitetes, marinierstes Hühnerfleisch, serviert in einer mit Gewürzen und Tomaten angereicherten Buttersauce
41 Chicken Dhansak ^H

Hühnerfleisch zubereitet in einer exotischen Kombination aus Gewürzen, Moong Daal (gelbe Linsen)

42 Lamm Curry

Lammfleisch in einer würzigen Currysauce
43 Lamm Jalfrezie

Lammfleisch zubereitet in einer würzigen Mischung von Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, grünem Paprika und Karotten in einer Curry-Sauce
44 Lamm Tikka Masala

im Tandoor gebackenes Lammrückenfilet, orientalisch gewürzt mit Masala-Sauce (angerichtet mit Tomaten und Joghurt)
45 Lamm Shahi-Korma ^{E, G, H}

Ein Gericht aus der königlichen Moghul-Küche Lammfleischstücke werden in einer milden Sauce aus Gewürzen, Sahne mit Mandeln, Kokosraspeln und Cashewkernen zubereitet
46 Lamm Saag (Lammfleisch mit Blattspinat)

Lammstücke mit Zwiebeln und Tomaten gebraten, mit Blattspinat in einer aromatischen Gewürzmischung gegart

47 Lamm Subji

Lammfleisch mit verschiedenen Gemüsearten in einer aromatischen Sauce
48 Lamm Vindaloo (sehr scharf)

Gebratene Lammfleischstücke mit Kartoffeln in einer pikanten Sauce gegart
49 Lamm Mango Curry^G

Zarte Lammfleischstücke in einer milden Sauce aus Sahne mit Mango
50 Lamm Bengen

Lammfleischstücke mit gegrillter Aubergine, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Tomaten gebraten
51 Lamm Dhansak ^H

Lammfleisch zubereitet in einer exotischen Kombination aus Gewürzen, Moong Daal (gelbe Linsen)

52 Fisch Mango Curry ^{D, G}

Fischfilet in einer milden Sauce aus Sahne mit Mango
53 Machi Masala (Fisch Curry) ^D

Fischfilet mit Zwiebeln, Ingwer Knoblauch, abgestimmten Kräutern und Gewürzen gebraten
54 Jhinga Masala ^{B, D}

Garnelen mit frischen Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen gebraten
55 Jhinga Saag (Garnelen mit Blattspinat) ^{B, D}

Garnelen mit frischen Zwiebeln und Tomaten, mit Blattspinat in einer aromatischen Gewürzmischung gegart

56 Mixed Seafood (Curry) ^{B, D}

Eine Zusammenstellung köstlicher Meeresfrüchte mit einer Kräuter-Gewürzmischung, in einer ganz besonderen Sauce gegart
57 Jhinga Subji ^{B, D}

Garnelen mit verschiedenem frischen Gemüsen
30 Machi Tikka (Fisch Tandoori) ^D
Aus dem Tandoor
Fischfilet in feinen Gewürzen und Kräutern mariniert, im Tandoor gebacken
31 Tandoori Jhinga ^{B, D}
Aus dem Tandoor
Garnelen nach Art des Hauses, nur bei den Leuten des Indus-Tales bekannt, am Spieß im Tandoor gegrillt

58 Chicken Biryani ^{E, H}

zarte Hühnerfleischstücke mit Basmati-Reis gedünstet, mild gewürzt, mit Mandeln und Kokosraspeln
59 Lamm Biryani^{E, H}

Zartes Lammfleisch, gedünstet mit Basmati-Reis und orientalischen Gewürzen mit Mandeln und Kokosraspeln
60 Prawn Biryani^{B, D}

Garnelen gedünstet mit Basmati-Reis und orientalischen Gewürzen

61 Vegetable Biryani

Basmati-Reis gebraten mit Gemüse und Aromatischen Gewürzen
62 Mixed Seafood Biryani (Frutti di Mare) ^{B, D}

Meeresfrüchte mit Basmati-Reis und aromatischen Gewürzen

63 Karahi Paneer ^G

Hausgemachter Käse mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten
und frischen Kräutern, gemahlenen Gewürzen, in Karahi zubereitet
64 Palak Paneer ^G

Hausgemachter Frischkäse mit Blattspinat, Zwiebeln, Tomaten, Sahne und Gewürzen gebraten
65 Mattar Paneer ^{G, H}

Hausgemachter Frischkäse mit grünen Erbsen, Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und Gewürzen gebraten
66 Tandoori Bharta ^G

Aubergine im Tandoor gegrillt, püriert, mit frischen Kräutern gewürzt, mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten, Joghurt
67 Bhindi Masala

Frisches Okra-Gemüse mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen gebraten
68 Tarka Daal ^{G, H}

Linsen mit in Butter gerösteten Zwiebeln und Knoblauch

69 Mixed Vegetables

Gemüse-Curry aus verschiedenen frischem Gemüse
70 Aloo gobhi Masala

Blumenkohl und Kartoffeln mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten
71 Aloo Chana Masala ^H

Kartoffeln und Kichererbsen mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einer pikanten Curry-Sauce gebraten
72 Kofta Malai ^G

Käsebällchen nach einem Rezept aus der königlichen Moghul-Küche
73 Vegetables Korma ^{E, G, H}

Ein Gericht aus der königlichen Moghul-Küche, mit einer frischen Gemüsemischung, Mandeln, Kokosraspeln, Sahne, Cashewkernen

74 Mango-Creme Spezial^G

Frische Mango mit Hausgemachtem Mango-Eis
75 Firni ^{E, G, H}

Milchreispudding mit Rosenwasser, Mandeln und Pistazien
76 Gulab Jamun ^G

Hausgemachte Hüttenkäsebällchen, frittiert, in Zuckersirup getränkt und mit Rosenwasser verfeinert
77 Gemischtes Eis ^G

Verschiedene Eiscremes mit Sahne

78 Heiße Himbeeren ^G

zart schmelzende Vanilleeiscreme mit aromatischen, heißen Himbeeren
79 Mango Creme^G

Delikates Mango Pulp mit Sahne nach Art des Hauses
80 Mango Spiegel^G

Vanilleeis auf Mango Spiegel
81 Kulfi

Indisches Eis aus Pistazien und Kardamon

Nur von montags bis freitags von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr,
außer an Feiertagen.
Alle Speisen werden mit Basmati-Reis serviert.
Alle Speisen auch zum Mitnehmen.
M1 Chicken Curry

Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und pikanter Currysauce
M2 Chicken Mango Curry ^G

zarte Hühnerfleischstücke in einer milden Sauce aus Sahne und Mango
M3 Chicken Shahi-Korma ^{E, G, H}

Ein Gericht aus der Königlichen Moghul-Küche. Hühnerfleischstücke werden in einer milden Sauce aus Gewürzen, Sahne, Mandeln, Kokosraspeln und Cashewkernen zubereitet.
M4 Chicken Sabji

Hühnerfleischstücke mit verschiedenen Gemüsearten in einer aromatischen Sauce
M5 Chicken Saag ^G

Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Tomaten gebraten, mit Blattspinat in einer aromatischen Gewürzmischung gegart, mit Sahne
M6 Lamm Mango Curry ^G

zarte Lammfleischstücke in einer milden Sauce aus Sahne und Mango
M7 Lamm Curry

Lammfleisch in einer würzigen Curry-Sauce
M8 Lamm Shahi-Korma ^{E, G, H}

Ein Gericht aus der Königlichen Moghul-Küche.
Lammfleischstücke werden in einer milden Sauce aus Gewürzen, Sahne, Mandeln, Kokosraspeln und Cashewkernen zubereitet

M9 Lamm Palak

Lammfleisch mit Spinat
M10 Lamm Sabji

Lammfleisch mit verschiedenem Gemüse in einer aromatischen Sauce
M11 Mixed Vegetables

Gemüse-Curry aus verschiedenem, frischem Gemüse
M12 Saag Paneer

Blattspinat mit Hausgemachtem Frischkäse
M13 Tarka Daal ^H

Linsen Curry
M14 Bengen Bharta

Auberginen Curry
M15 Mattar Paneer ^G

Hausgemachter Käse mit Erbsen und Curry
M16 Aloo Bengen

frische Auberginen mit Kartoffeln in Koriander und Kümmel
M17 Sabzi Korma

verschiedenes frisches Gemüse mit Korma-Sauce